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Puebla amplía Denominación de Origen del Mezcal y destina 50 mdp para productores de agave
José Carlos Sánchez
Puebla, Pue.- Puebla amplió de 116 a 118 el número de municipios que forman parte de la Denominación de Origen Mezcal, mientras que el Gobierno del Estado destinará 50 millones de pesos a una estrategia para fortalecer la producción de agave mezcalero y pulquero.
Durante el Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que la ampliación permitirá incorporar a más productores poblanos a la actividad vinculada con esta bebida tradicional.
Explicó que el estado cuenta con más de 20 mil hectáreas destinadas al cultivo de agave y que se han identificado 31 especies, además de alrededor de 210 viveros con capacidad para producir hasta 12 millones de plantas anualmente.
Puebla produjo más de 650 mil litros de mezcal durante 2025 y actualmente cuenta con más de 250 palenques y 88 empresas envasadoras. La actividad genera entre 8 mil 500 y 10 mil empleos directos e indirectos.
Altamirano Pérez destacó que nueve de cada diez palenques pertenecen a pequeños productores, por lo que las políticas públicas buscan fortalecer principalmente a este sector.
En este contexto, el Gobierno estatal anunció una inversión de 50 millones de pesos mediante la Estrategia de Impulso al Agave Mezcalero y Pulquero, destinada a respaldar a productores y fortalecer la cadena productiva.
La funcionaria señaló que la producción nacional alcanzó 6.9 millones de litros en 2025 y que 91 por ciento provino de pequeños productores.
La estrategia contempla apoyos para mejorar las condiciones de producción y fortalecer una actividad que, además de representar una fuente de ingresos para miles de familias, forma parte de la identidad productiva de las regiones mezcaleras de Puebla.
El crecimiento de la Denominación de Origen y la inversión anunciada forman parte de la política estatal para consolidar al agave como una actividad económica con mayor capacidad productiva y comercial.
Armenta busca que Puebla deje de vender materia prima y genere valor con el agave
José Carlos Sánchez
Puebla, Pue.- El gobernador Alejandro Armenta planteó transformar la cadena productiva del agave en Puebla para que los productores no se limiten a comercializar la materia prima, sino que participen en la elaboración y comercialización de productos terminados con mayor valor económico.
Durante el Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, el mandatario sostuvo que el objetivo es avanzar “de la piña a la botella”, mediante procesos que permitan incorporar tecnología, certificación, trazabilidad y comercialización a la producción de agave.
Armenta señaló que esta transformación debe permitir una “derrama justa de riqueza”, de manera que una mayor parte de los beneficios económicos permanezca en las comunidades productoras.
El gobernador destacó que su administración ha incrementado la entrega de equipamiento para el campo. Recordó que inicialmente se contemplaron 800 unidades de maquinaria y equipo agrícola y posteriormente se superaron las mil 800, mientras que para el próximo año se plantea alcanzar 2 mil 500.
El planteamiento para el sector mezcalero consiste en fortalecer toda la cadena, desde el cultivo y aprovechamiento del agave hasta la elaboración, certificación, envasado y comercialización del producto final.
De esta manera, el Gobierno estatal busca que Puebla no sea únicamente proveedor de materia prima para otras regiones o industrias, sino que pueda capturar una mayor proporción del valor generado por sus productos agroalimentarios.
Armenta destacó el trabajo de la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, y sostuvo que el fortalecimiento de las cadenas productivas debe traducirse en mejores oportunidades para quienes trabajan directamente en el campo.
La estrategia se vincula con el crecimiento que ha registrado el sector mezcalero poblano y con la intención de convertir la producción primaria en una actividad con mayor valor agregado, capacidad de comercialización y beneficios económicos para las comunidades de origen.
Puebla descarta expandir sin control el cultivo de agave por impacto ambiental
José Carlos Sánchez
Puebla, Pue. El Gobierno de Puebla no pretende convertir al estado en una zona de producción masiva de agave mezcalero, debido al impacto social y ambiental que implicaría una expansión descontrolada de este cultivo, afirmó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez.
Durante la conferencia de prensa, la funcionaria explicó que Puebla tendría potencial para establecer hasta 400 mil hectáreas de agave mezcalero, pero descartó que la administración estatal pretenda alcanzar esa superficie.
"No vamos a mezcalizar Puebla; tendríamos impacto social y ambiental", afirmó.
Altamirano Pérez señaló que la política estatal busca privilegiar a los pequeños productores y, al mismo tiempo, preservar los territorios y la biodiversidad de la entidad.
Actualmente, de acuerdo con los datos presentados por la secretaria, Puebla cuenta con más de 20 mil hectáreas de agave, 31 especies identificadas y alrededor de 210 viveros capaces de producir al menos 12 millones de plantas anualmente.
La funcionaria sostuvo que esa riqueza representa una fortaleza para el sector mezcalero, pero también una responsabilidad para las autoridades y los productores.
"Tenemos que cuidar la biodiversidad y los recursos naturales, que es indispensable para que esta actividad crezca de manera ordenada y sustentable", señaló.
Como parte de esa estrategia, explicó que más de 15 mil hectáreas cuentan con registro de vivero o plantación conforme a la Norma Oficial Mexicana 070, lo que permite avanzar en materia de trazabilidad y certificación.
Altamirano Pérez también destacó que la estrategia estatal busca que los productores no solamente incrementen el volumen de mezcal, sino que puedan obtener un mayor valor por su producción mediante la transformación, certificación, construcción de marcas y comercialización.
En ese sentido, informó que el gobierno estatal trabaja con productores organizados en cooperativas y también con quienes trabajan de manera individual, además de impulsar la integración de uniones de cooperativas que eventualmente permitan desarrollar marcas propias o colectivas.
La secretaria explicó que existe coordinación con el Gobierno de México, particularmente a través de productores vinculados con el programa Sembrando Vida, para fortalecer la cadena productiva sin comprometer los territorios.
"Lo que nosotros privilegiamos, como lo hace la presidenta Claudia Sheinbaum y como lo hace nuestro gobernador, son los pequeños productores, pero también el cuidado de los territorios", afirmó.
La funcionaria agregó que la producción de mezcal representa actualmente un valor aproximado de mil millones de pesos al año para Puebla, por lo que la apuesta del gobierno estatal consiste en fortalecer la actividad económica sin sacrificar los recursos naturales que la hacen posible.
La postura marca así una diferencia entre impulsar la cadena mezcalera y promover una expansión indiscriminada del agave: el objetivo, sostuvo Altamirano Pérez, es generar mayores ingresos para las comunidades productoras, pero bajo criterios de sustentabilidad y protección del territorio.
